近紅外光譜儀是利用物質對不同波長的紅外輻射的吸收特性，進行分子結構和化學組成分析的儀器，通常由光源、單色器、探測器和計算機處理信息系統組成。當樣品吸收了一定頻率的紅外輻射后，分子的振動能級發生躍遷，透過的光束中相應頻率的光被減弱，造成參比光路與樣品光路相應輻射的強度差，從而得到所測樣品的近紅外光譜。
 

　　近紅外光譜可以研究分子的結構和化學鍵，如力常數的測定和分子對稱性等，利用近紅外光譜方法可測定分子的鍵長和鍵角，并由此推測分子的立體構型。根據所得的力常數可推知化學鍵的強弱，由簡正頻率計算熱力學函數等。分子中的某些基團或化學鍵在不同化合物中所對應的譜帶波數基本上是固定的或只在小波段范圍內變化，因此許多有機官能團例如甲基、亞甲基、氰基、羰基、羥基、胺基等等在近紅外光譜中都有特征吸收，通過近紅外光譜測定，人們就可以判定未知樣品中存在哪些有機官能團，這為確定未知物的化學結構奠定了基礎。
 

　　近紅外光譜儀的研制成功及大范圍的推廣使用是近紅外分析技術發展的一個里程碑。水份在任何生物中都存在且有較大的比重，而且水份的近紅外吸收光譜有很強的特征性、吸收強度很高，其倍頻、合頻吸收帶相互分離、光譜分辨率高，所以其分析性能較為穩定且精度很高，在儀器家族中得到了農業和工業界的認可。
 

　　雖然近紅外光譜儀采用多元線性回歸技術建立定標模型在農業應用領域得到了較為滿意的結果，但是多回歸變量如何能夠在特定的組合下完成待測成分近紅外光譜吸光度數據與參考化學數據之間的相關計算、各個光譜變量與待測成分之間有如何的特征關系、樣品顆粒度及散射影響所導致的不穩定性等問題仍是急需得到合理解釋的。
 

　　希望上述內容能夠幫助您更好的了解本儀器。